Для вас мы собрали подборку вкуснейших диетических соусов. Даже на диете или сушке можно разнообразить свое меню за счет различных вкусовых оттенков соусов.

 

Белый соус 

Подготавливается соус на диете 15 минут.

Время приготовления: 3 минуты.

Ингредиенты на 3 порции:

• 250 мл куриного бульона;
• 2 столовые ложки обезжиренного молока;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• щепотка мускатного ореха;
• соль и перец.

Сварить бульон, остудить и смешать с молоком, затем растворить в нем кукурузный крахмал. Варить на медленном огне, помешивая деревянной лопаточкой, пока соус не загустеет. Затем снять с огня, приправить солью и перцем. Добавить мускатный орех.

Горчичный соус

Подготавливается диетическая горчица 10 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

• 200 мл воды;
• 1 вареный яичный желток;
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
• 2 чайные ложки уксуса;
• 2 чайные ложки горчицы;
• немного свежей зелени;
• соль и перец.

Сварить кукурузный крахмал в воде, остудить. Добавить яичный желток, уксус, горчицу, зелень, соль и перец. Если соус кажется слишком густым, добавить уксус.

Соус из шпината

Подготавливается фитнес соус 10 минут.

Время приготовления: 1 минута.

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г шпината;
• 200 мл постного куриного бульона;
• 2 столовые ложки обезжиренного йогурта (0 %);
• щепотка молотого мускатного ореха;
• соль.

Вымыть шпинат и бланшировать в подсоленной кипящей воде. Слить воду и пропустить через блендер. Добавить йогурт и куриный бульон. Подогреть 1 минуту на сильном огне. Добавить соль и мускатный орех.

Соус с каперсами

Подготавливается фитнес майонез 10 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• 12 каперсов;
• 7 малых корнишонов;
• 4 столовые ложки обезжиренного молока;
• 2 столовые ложки томатной пасты без сахара;
• 100 мл воды;
• соль и перец.

Смешать молоко и томатную пасту. Добавить 100 мл воды и мелко нарезанные корнишоны. Варить 15 минут, затем добавить соль, перец и каперсы. Сразу подавать.

Шафрановый соус

Подготавливаются заправки для похудения 2 минуты.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 100 мл рыбного бульона;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• щепотка шафрана;
• соль, перец.

Растворить кукурузный крахмал в рыбном бульоне. Добавить шафран. Приправить солью и перцем.

 

Творожный соус

Подготавливается майонез на сушке 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 100 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
• 2 маленькие луковицы;
• половина клубня фенхеля;
• половина лимона;
• 1 столовая ложка свежего базилика (или петрушки);
• соль и перец.

Смешать творог с лимонным соком. Приправить солью и перцем. Добавить очищенные и мелко нарезанные луковицы, фенхель и базилик. Тщательно смешать все Ингредиенты и охладить перед подачей на стол.

Луковый соус

Подготавливается соус на сушке 10 минут.

Время приготовления: 2 минуты.

Ингредиенты на 10 порций:

• 125 мл овощного бульона;
• 50 г обезжиренного творога (0 %);
• 1 большая луковица;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка белого винного уксуса;
• 1 яичный желток;
• соль, перец.

Очистить и мелко нарезать лук. Положить лук в кастрюлю, залить бульоном и разогреть в течение 2 минут на среднем огне. Смешать в миске яичный желток, обезжиренный творог, уксус, горчицу, соль и перец. Медленно вылить на смесь охлажденный бульон, постоянно помешивая. Подавать холодным.

 

Соус с луком-шалот

Подготавливается соус для похудения 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

• 12 луковиц-шалот;
• 1 яичный желток;
• 120 мл белого винного уксуса;
• 13 столовых ложек обезжиренного молока;
• соль и перец.

Лук-шалот очистить, измельчить и положить в кастрюлю. Залить уксусом. Варить 10 минут. Снять с огня, добавить молоко, взбитый яичный желток и приправить.